Kerran näin kirjassa tällaisen kakun kuvan. Ohjeenki otin talteen mutta kun aloin tänään tekemään kakkua, en löytänyt ohjetta mistään. Yritin muistella mitä kakkuun tuli, sovelluksen lopputuloksena syntyi tällainen ohje. Tämä kakku lähti mukaan perjantai-illan kylään. Kakku oli todella suussa sulavaa, pehmeä maku.

Marenkipohjat:
3         valkuaista
1 tl      sitruunamehua
1 dl     sokeria
2 dl     tomusokeria

Vatkaa valkuaiset ja sitruunamehu kovaksi vaahdoksi. Lisää sokerit pikkuhiljaa koko ajan vatkaten. Pursota vaahdosta kaksi irtopohjavuoan kokoista pyöreää levyä (kuva alla). Paista pohjia 150'C 5min. Laske lämpö 100 asteeseen, paista 1,5 tuntia. Jäähdytä pohjat.

Mansikkamousse:
3         keltuaista
2 dl     sokeria
3 dl     kermaa
2½ dl   mansikkasosetta
1 tl      vaniljasokeria

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä vaahdot keskenään. Lisää lopuksi mansikkasose. Laita sileä marenkilevy irtopohjavuoan pohjalle. Kaada mousse päälle. Laita lopuksi toinen marenkilevy päälle. Pakasta n.4 tuntia.


Marengista pursotetut ja paistetut pohjat