Kermaruusu

Kojelauta | Seuraa blogia | Lisää blogeja | Luo blogi! |

Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista

Kirjoittaja

Kakkujen ja leivosten valmistusta työssä ja vapaa-aikana. Se mistä tykkää, sitä voi tehdä milloin vain. Blogin pitäminen on innostanut kokeilemaan kaikkea uutta ja joskus vähän erilaisempaa leivonnaista tai koristetta. Innostus kasvoi niin paljon että jatkoin opiskeluja ja suoritin kondiittorin ammattitutkinnon vuonna 2009. Kommentit ilahduttavat aina, joten jätä jälkesi kommenttilaatikkoon ja tule pian uudelleen!

Yhteydenotot:

kermaruusu @ gmail . com

Itä-Helsinki

KUVAT OVAT MINUN, JOTEN ETHÄN KOPIOI NIITÄ ILMAN LUPAA!!

Sivut

03.12.2007 - 22:22

Tuli taasen tehtyä marmeladeja. Keltaiset ovat appelsiini-tyrnin ja punaiset karpalo-mansikan makuisia. Kuvassa keltaisia marmeladeja ei ole vielä sokeroitu. Laitan ohjetta myöhemmin...
Meinasipa ohjeen laittaminen unohtua. Tässä se olisi...

½ l   vettä
15g   agaria (apteekista)
6 dl   sokeria

Keitä 40 min.

1½ dl marja- /hedelmäsosetta tms.
1 tl sitruunahappoa

Keitä vettä, sokeria ja agaria hiljalleen n.40 min. Jäähdytä. Lisää sose ja sitruunahappo. Kaada seos laakealle vadille. Anna hyytyä viileässä, leikkaa paloiksi tai käytä pientä muottia. Anna marmeladien kuivua huoneenlämmössä n. vuorokausi (kääntele välillä että kuivuu joka puolelta). Sokeroi. Säilytä marmeladit tiiviissä astiassa. Marmeladit säilyvät n.2 viikkoa.

Punaisiin marmeladeihin käytin karpalomehua ja mansikkasosetta. Käytin siis veden tilalla tuota mehua.
Keltaisissa marmeladeissa käytin tyrni-appelsiinimehua. Lisäsin vähän keltaista väriainetta, jotta sain marmeladeista kunnon keltaisia. Jos pakastimessasi on tyrnejä niin soseuta niitä sekaan...:)

Kategoria: Karkit ja konvehdit 30 kommenttia Kommentoi

HerkkuKirppu kirjoitti 03.12.2007 - 22:33

Eikä...!! Tota ohjetta oonkin jo etsinyt kauan!! Omatekoisia marmeladeja!! Joulun aikaan ainakin maistuisivat...ja kun niihin pistää suklaakuorrutteen niin oolallaa! : P

Liinamaija kirjoitti 05.12.2007 - 18:19

Täällä odotellaan millaisella ohjeella olet tehnyt nuo.=) Ihanan näkösiä...

Kermaruusu kirjoitti 07.12.2007 - 08:15

Liinamaija, Kiitos että huomautit että en ole laittanut lupaamani ohjetta...pääsi unohtumaan koko ohje.:) mutta nytpä se olisi, joten marmeladeja vaan tekemään.

Luin kirjoitti 10.09.2009 - 18:13

Missähän meni vikaan? Kovasti yritin tehdä marmeladeja ohjeen mukaan, mutta mokomat muistuttavat enemmänkin tukevampaa hilloa :o Osan tein vuokiin, mikä ei ollut kovin hyvä idea, sillä eivät lähde sieltä irti muuta kuin kaapimalla. Tosin siistiä jälkeä ei saa myöskään vadilla olleista yksilöistä. Laitoin agarin kuumaan mehuun (jossa siis sokeri aikaisemmin sekoitettuna) ja keitin sitten sen 5minuuttia. Olisiko tässä tapahtunut jotain häslinkiä? Toinen vaihtoehto mikä kävi mielessäni, olisi että viileä = jääkaappi ei olekaan hyvä idea? Kiitos jos keksit missä meni vikaan :)

Kermaruusu kirjoitti 10.09.2009 - 18:39

Luin...hhmmmm...nyt heitit pahan kysymyksen. :) Mikähän sen aiheutti että et saanut onnistumaan. Niin kuin kirjoitit, oliskohan siinä agarin lisäämisessä tullut virhe eli kun lisäsit sen kuumaan mehuun. Itse sekoitan kylmään nesteeseen ensin sokerin ja agarin ja keitän vasta sitten sen 5 min ajan.
En usko että se olisi johtunut siitä että laitoit jääkaappiin koska olen itse tehnyt myös niin ja ovat onnistuneet.
Yritäpä tehdä vielä uudelleen ja sekoita agar kylmään nesteeseen! :)

Henna kirjoitti 25.11.2009 - 18:45

virhe tais tulla nimenommaan tuossa kohti koska ainaki joskus ku kattoin tv:stä ku marmeladeja tehtiin niin siinä painotettiin laittamaan agari kylymään nesteeseen. ;)

Anulilli kirjoitti 11.12.2009 - 07:43

Kiitos ihanasta ohjeesta! Testattu on ja teen kyllä useamminkin, tuli niin makoisia! =) Mukavaa joulunodotusta!

Susanna kirjoitti 14.12.2009 - 18:46

Miten on kun apteekin pussin mukaan ei saa laittaa noin paljoa agaria, onko sillä väliä?

Kermaruusu kirjoitti 14.12.2009 - 19:33

Anulilli, kiva että sinäkin sait syödä makoisia marmeladeja. Itse tehdyt ovat kyllä niin hyviä! Mukavaa joulunodotusta sinullekin!
Susanna, en osaa kyllä sanoa tuosta agarin määrästä, jos pussi sanoo eriä. Ohjeen olen ottanut jostakin kirjasta, joten agarin määrää en ole itse määritellyt.

Tamara Rekikoski kirjoitti 17.12.2009 - 15:36

Minkäläistä mahtaisi tulla, jos lisäisi sokerin sijasta makeutusainetta?

Hammaskeiju kirjoitti 14.11.2010 - 09:00

Kerrassaan hienoa saada ohje kotitekoisista marmelaadeista. Tätä ohjetta aijon todellakin kokeilla :)

Kermaruusu kirjoitti 16.11.2010 - 14:45

Hammaskeiju, kiva että löysit mieluisan ohjeen! Nyt vaan jouluksi tekemään marmeladeja! :)

Sanna kirjoitti 18.12.2010 - 00:13

Hmm.. Voiko noista keltaisista marmeladeista jättää kokonaan pois tuon soseen? Vai voiko sen korvata jollakin muulla? Itselläni on pakkasessa vain ns. kylmäpuristettua tyrnimehua O.o

Kermaruusu kirjoitti 18.12.2010 - 11:31

Sanna, kyllä soseen voi korvata jollain muullakin eli esim. mainitsemallasi tyrnimehulla.

Sanna kirjoitti 18.12.2010 - 14:55

Kiitoksia ohjeesta ja neuvoista :) Nyt vähän jännittää mitähän tuloksista tulee *iik*

Terhi kirjoitti 19.12.2010 - 23:25

Kiitos ihanasta ohjeesta. Vinkkinä tyrnistä pitäville: tyrni omena piltti soseesta tuli tosi hyviä marmeladeja!

virpi kirjoitti 21.12.2010 - 07:26

heippa!
osaatkos sanoa miksi sokeri sulaa marmeladien pintaan?
Vielä vuorokauden kuivattelunkin jälkeen...
Mitä sokeria käytit pinnalle jos sillä on merkitystä...?
Kiitos jos keksit jonkun niksin niin saisin karkit vielä joulupakettiin kera sokerin... :)

Kermaruusu kirjoitti 21.12.2010 - 09:19

Terhi, ohjeesi kuulostaa herkulliselta. Pitää joskus kokeilla.
Virpi, marmeladin pinta ei ole kuivunut tarpeeksi jos sokeri sulaa pinnalla. Anna olla vielä marmeladit pöydällä kuivumassa ja kääntele niitä välillä. Olen sokeroinut Siro-sokerilla eli erittäin hienolla sokerilla.

Piia kirjoitti 28.09.2011 - 18:50

Pitääkö marjasose sekoittaa todellakin jäähdytettyyn agar-sokeri-vesi seokseen. Minulla jäähdytettäessä kattilassa tuo seos muuttui jo "klönteiksi" ja sekoittaessani marjasoseen siihen, siitä tuli jotain todella klönttistä. Olisiko tämä pitänyt sekoittaa kuumaan seokseen, ja kaataa kuumana laakealle vadille. Olenko minä nyt ymmärtänyt jotakin väärin?? Itse mössö on todella hyvää. Puolukkasoseesta sai todella herkullista.. mössöä.

Kermaruusu kirjoitti 01.10.2011 - 13:46

Piia, seoksen ei tarvitse täysin jäähtyä. Riittää kun se ei enää ole kiehuvaa vaan hetken aikaa pois levyltä ollutta.

Piia kirjoitti 02.10.2011 - 22:08

Kiitos tarkennuksesta. Seuraavalla kerralla olen viisaampi. Koska se tulee ihan varmasti. Klönttisestä koostumuksesta huolimatta laitoin marmeladimössön jäähtymään ja sain kuin sainkin ihania puolukkamarmeladeja!

Ensikerralla tämä tulee olemaan helpompaa, ja osaan keitellä puolukoista mehun jo ennen tätä, ja korvaan osan vedestä puolukkamehulla, jotta saan näistä vieläkin puolukkaisempia.

Piia kirjoitti 03.10.2011 - 08:16

postaus postauksen perään; selasin ketjua eikä silmään millään osunut tieto, kauanko nämä säilyvät hyvinä?

Kermaruusu kirjoitti 03.10.2011 - 21:29

Piia, Kommenttien määrää ei ole rajoitettu joten laita niin monta kommenttia kuin haluat. Niitä on kiva lukea. :D
Täytisipä itsekin kokeilla puolukkamarmeladeja. Tulee varmasti hyviä.
Marmeladit säilyvät ainakin sen viikon, ellei kaksi. Itsellä ne ei ole koskaan viikkoa kauempaa säilyny kun ovat olleet jo mahassa. ;)

Tarja kirjoitti 28.11.2011 - 17:31

Kiitos ihanasta ohjeesta. Sormet syyhyten odotan, että pääsen kokeilemaan reseptiä. Ajattelin kokeilla tehdä glögimarmeladeja, johon tulisi marjojen sijasta mantelirouhetta ja rusinanpaloja. Mietin, mitäköhän tuo sitruunahappo tekee glögille... Onko se happo pakollinen osa, vai luuletko, että sen voi tai kannattaa jättää pois?

Kermaruusu kirjoitti 29.11.2011 - 20:24

Tarja, tulee varmaan mielenkiintoisen makuisia glögimarmeladeista. Sitruunahappo on oleellinen raaka-aine marmeladeissa joten kannattaa laittaa.

Jenni kirjoitti 23.12.2011 - 08:27

Heippa! Kokeilin tehdä näitä marmeladeja mustaherukoista. Makoisia tuli, mutta pitääkö ne säilyttää jääkaapissa?

Kermaruusu kirjoitti 23.12.2011 - 13:30

Jenni, säilytä marmeladeja huoneenlämmössä.

Jenni kirjoitti 23.12.2011 - 14:21

Ok, kiitos tiedosta!

Maija kirjoitti 29.04.2012 - 19:45

Tein tässä mustikkamarmeladeja ja mietin paria seikkaa. Miten kun jossakin luki että agaria täytyy yön yli uittaa vedessä tai jtn niin tarviiko vai mikä homma se on? Ja seuraava kysymys että onko sitruunahappo sama kuin viinihappo? Tein jonkun ohjeen mukaan ja siinä oli että viinihappo. Tuo glögihomma kuulosti mielenkiintoiselta, täytyypä kokeilla syksyllä. Ja itse tykkään hirrrrrveästi annelin yrtit ja karkit-yrityksen (annelin.net) kaarnikkamarmeladeista, pitäisi ehkä yrittää sellaista makua joskus tehdä.

Kermaruusu kirjoitti 03.05.2012 - 17:00

Maija, jos käytät agar-jauhetta niin sitä ei tarvitse liottaa. Sitruunahappo on eriä mitä viinihappo.

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kermaruusu löytyy nyt myös facebookista! "Tykkää"

Vierailijoita 22.10.07 lähtien

Klikkauslaskuri 26.9.2010

...